Добре дошли в нашето прекрасно ново местенце, събрало в себе си цялата ни любов, усърдие и дългогодишен труд.

Мечтата за този сайт се зароди още през далечната 2012 година, а се осъществи чак сега. Но нали мечтите са за това, за да се сбъдват, макар и късно!

Казвам се Мария и съм от Враца,  но всъщност като малка съм отгледана от моите баба и дядо в с. Копиловци и смятам, че това малко китно селце  ми е дало изключително много добрина и любов. Там е раят на земята, повярвайте ми! ♥

Моята баба Мария е без да иска основоположник на сладкото ни начинание. Топлината и уюта на нейната кухня са несравними. Винаги, когато отивах на село на печката на дърва ме очакваха най-любимите ми ястия, топли и уханни, и аз просто започвах да хапвам и да се разтапям от любов!

Мария е символ на много неща, това не е просто само моето име, това име е събрало добрината на моите родители, уюта на моя дом, вкусовете с които, обожавам да експериментирам, историята на рода ни и силата на задружността ни.

Мария е символ и затова избрахме сладкарничките ни да го носят!

Homе made by Мария е игра на думи от английски и български език. Сладкишите, които правим са абсолютно home made и това звучене на английски ми се стори точно в десетката, защото просто е актуално, но пък името Мария си остана на български. Понякога чувам хората как си говорят по телефона в нашите магазинчета - „При Мария съм, какво да ти взема!“ - и ми става толкова мило! ♥

В далечната 2012 година направих първата стъпка в публичното пространство. Нашата дъщеря Вики създаде ФБ страничката и ме окуражи да публикувам. Повярвайте, умирах си от срам. Тогава нямаше толкова активни социални мрежи и аз направо се плашех. Нямах възможност да правя качествени снимки, често експериментирах през нощта, защото работех на друго място през деня. Не ми оставаше дори време за сън, но не се предадох! Проведох си мое си мини образование, което включваше много четене и много опити. Изкупувах всички кулинарни списания, които излизаха, четях ги от началото до края и това което ме впечатляваше го приготвях. О, имаше много неуспешни опити, но точно тези неуспешните и усилията да подобря вкус или визия ми помогнаха най-много. У дома в момента си имаме малка кулинарна библиотека, пълна със списания, книги и тефтери. До ден днешен те са пълни с тагчета и отбелязванки и се допитвам до тях. Това образование си продължи години наред, всъщност, не спира и до днес. Обожавах и сладко и солено. Приготвях всяка вечер различна вечеря, експериментаторска, вкусна. Търсех продукти, по точно издирвах продукти, вълнувах се, правех списъци. От всички вкусотии, семейството ни си има ястия фаворити, които не спирам да приготвям и до днес!  

Но сладкарството надделя ♥

Преди да се омъжа за моята най-голяма опора и любов, се пошлях по Европа, малко сама, малко с него, поживях две години в Лион и там докато учех работех в една сладкарничка. Тази прекрасна patisserie Bettan съществува и до днес и се развива успешно. Бях продавач-консултант, но имах достъп и до кухнята, където се случваше магията и сигурно се омагьосах тотално. На по-късен етап при отварянето на нашите обекти разбрах колко ми е била полезна работата като продавач в Bettan. Изящни витрини, абсолютна чистота, подходящи опаковки, строги правила, ред и дисциплина.

С гордост ще напиша, че денонощният труд и любов към храната е съпътстван от много любов в семейството ни. Родиха ни се три прекрасни дечица. Без тях нямаше да имам нито силата, нито възможността да сътворя какво и да било.

Хаотична история, типично в стил Мария и типично за мислите, които се блъскат в главата ми.

И все пак ще напиша заключение, за да стане по-подредено: Ключът към осъществяване на мечтите се състои в преследването на мечтите! Нужни са:

Любов

Добрина

Енергия

Постоянство

Подкрепа

Позитивно мислене

Работа, много работа

Падане

Ставане

Добър екип - най-трудната част

Тефтерче и химикалка! - може би едно от най-важните неща. И записване! На всичко, на идеи, на мисли, на впечатления или просто щрихи. Записките после се четат и се прилагат!

Това, без което обаче нещата не могат да се случат е подкрепата на семейството. При нас всички са включени и работят по много, ама наистина по много.

Управител на сладкарничките е самата наша прекрасна и безумно упорита дъщеря.

Без силата и енергията на младото поколение, без тяхната адекватност към новото време, без тяхната новаторска мисъл, нищо нямаше да е същото.

С много обич!

Мария ♥